Nostre, el restaurante dirigido por Andrés Rengel y Sara Forner, se traslada desde el Mercado Central de Valencia hasta la zona de Aragón un año después de su inauguración.
Su oferta gastronómica, por otro lado, sigue apostando por la cocina de proximidad, explorando el recetario valenciano con influencias de otros pueblos como el aragonés, el manchego o el andaluz. La cocina de Andrés Rengel, formado en grandes plazas como El Celler de Can Roca, explora los símbolos identitarios de la cultura valenciana y los combina con influencias exóticas tomadas de sus viajes por todo el mundo. «En general, hemos perdido el miedo a que nos tachen de cocina fusión. Nuestras influencias son variadas, y eso tratamos de reflejar», ha dicho el chef.
El nuevo local de Nostre está situado en la calle Doctor Ferran, 6 de Valencia.
