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Gastón Acuario PERU

Publicado por el 10/07/2015 en Lifestyle

Mientras la cocina peruana atraviesa un momento dulce gracias a embajadores del país que triunfan entre fogones, el reconocido chef limeño Gastón Acurio forma tándem con la editora Phaidon a través de PERU, el completo e ilustrado libro que recoge más de quinientas recetas y sitúa definitivamente a la gastronomía peruana en el punto de mira internacional.

Su riqueza reside en el completo mestizaje que forman las tradiciones españolas, italianas, japonesas, chinas y africanas a lo largo y ancho del país. Así como el gran uso de alimentos autóctonos que poblan todos sus platos. En esta ocasión, Gastón ilustra las páginas del libro con ceviches, tamales y bebidas también nacionales, como el Pisco Sour, que junto al resto de recetas debidamente fotografiadas supone un tomo culinario recomendable para todos los foodies.

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