Nozomi Sushi Bar

Desde Ruzafa, Valencia, llega Nozomi Sushi Bar para convertirse en la referencia de los amantes de la cocina japonesa. Nozomi, que coge su nombre de un tren de alta velocidad además de significar ‘sueño cumplido‘ en japonés, cuenta con 232 m2 de espacio creados bajo la consultoría Masquespacio. Que después de un año de proyecto se muestra ahora dominado por carpintería y hormigón inspirándose en los tradicionales pueblos del país del sol naciente, mediante estructuras que imitan sus mercados y viviendas.

Sus cocineros y propietarios, José Miguel Herrera y Nuria Morell, son especialistas en sushi tradicional, pero además amplían su carta constantemente con nuevas creaciones, como el tartar de atún o el usuzukuri de pulpo con patata morada y sal de pimentón.

Nozomi Sushi Bar, C/Pedro Tercero el Grande 11, Valencia.

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