Un jurado de 1.500 jueces anónimos formado por críticos, chefs y restauradores. Siete votos por juez, tres de los cuales deben aplicarse a restaurantes fuera de su país de origen y que se hayan visitado dentro de los últimos 18 meses. El resultado de esta votación son los 50 mejores restaurantes de este 2016. Unos premios patrocinados y entregados por Diners Club International como academia.
Y que esta edición encabeza la Osteria Francescana (Italia) de Massimo Bottura. Seguida de El Celler de Can Roca (España), Eleven Madison Park (EEUU), Central (Perú), Noma (Dinamarca), Mirazur (Francia), Mugaritz (España), Narisawa (Japón), Steirereck (Austria) y el Asador Etxebarri (España). Y el resto de restaurantes que pueden verse aquí.
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