Where to Eat Pizza

Phaidon continúa su incursión como mentor culinario. Después de aquel libro recopilatorio de los lugares dónde comían los mejores chefs del mundo, la editorial lanza ahora Where to Eat Pizza, el nuevo manual para saber dónde comerla.

El crítico Daniel Young ha reunido las opiniones de expertos de todo el mundo para elaborar este compendio gastronómico alrededor de la pizza. Con más de 1700 pizzerías de todo el mundo repartidas por 48 países (incluyendo España), a través de 576 páginas con locales de todo tipo: desde restaurantes de gran nivel hasta establecimientos familiares, pasando incluso por food trucks. Además, también se ha analizado todo lo que conlleva este plato tan internacional, con curiosidades y consejos acerca de tipos de horno, preparación de mozzarella casera o formas de doblar la pizza.

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